Esse é o centésimo post que escrevo e ele vem com uma surpresa. Aquela surpresa da qual falei um tempo atrás. Um dia Ricardo da Vege TV deixou um comentário aqui no blog perguntando se eu não toparia fazer um vídeo pra eles e se eu morava em São Paulo. Respondi que morava na Palestina e que não queria fazer vídeo não, senhor, pois morro de vergonha dessas coisas e prefiro continuar escondidinha na minha caverna nos confins do Oriente Médio. Mas Anne estava do meu lado e me obrigou a aceitar o convite. Ela, além de ser uma fotógrafa super talentosa, trabalha com vídeo e já fez até um curta metragem que foi mostrado em vários países. Como ela se propos a fazer o vídeo, a perspectiva de trabalharmos juntas me animou e reescrevi o email dizendo “Claro, pois não, com todo o prazer.” Depois passei a noite acordada pensando na vergonha que ia passar.
E foi assim que passamos dois dias filmando e editando minha tentativa de ser a nova Ofélia. Escolhi preparar gnocchi (ou nhoque) porque é provavelmente minha receita preferida pra servir pra convidados onívoros. E porque já que sou brasileira, moro na Palestina e estava sendo filmada por uma francesa, precisava cozinhar algo italiano pro vídeo ficar ainda mais exótico. Vocês verão minha rua, a feira de Belém (e a feirante que fornece todas as folhas que entram na minha casa e que tem certeza que tenho 12 anos e me chama de “filhinha”), minha cozinha e, o mais importante, meus dotes culinários em ação. Amigos, sejam clementes e tentem não rir muito. Eu estava nervosa e me sentindo totalmente ridícula. Mas sobrevivi e estou aqui pra contar a história. Pra comemorar o centésimo post adoraria convidar todos os meus leitores pra jantar aqui em casa, mas como isso não é possível esse vídeo é a segunda melhor opção. Aceitem esse convite virtual e sejam bem vindos à minha cozinha (publicarei a receita dos gnocchi depois).
Eu adorei e alias, acho que voce deve fazer outros videos assim.
Parabens, adoro seus posts e seu jeito de compartilhar o que sabe, transpassa sua alma e acho que por isso ( e tambem as receitas ótimas) que é tao gostoso.
beijo e abraços
jak
Nosaa! 100 posts tô muito atrasado.
Sendo nada ortodoxos, o vídeo e a receita ficaram impecavelmente maravilhosos!!
A feira parece ser um lugar tão agradável, e nota-se sem dificuldades a qualidade dos ingredientes.
Agora quanto sua vergonha talvez este link lhe deixe mais tranquila rsrsr; http://www.youtube.com/watch?v=8RhRFUQvrGU
Parabéns pelo centenário e que possamos comemorar muitos destes.
Na torcida de mais vídeos.
Muito legal!
Já sigo o blog a alguns meses e isso foi uma baita de uma surpresa pq além de sempre me impressionar com a criatividade dos textos e das receitas, sempre quis aprender a fazer um nhoque vegano. Que bom que você passou por cima da timidez e pôde fazer um vídeo tão interessante!
Parabéns … adorei .. e vou já experimentar ….
bem.. já, já … não …. são quase meia-noite por aqui em Portugal …. mas fica a tentação :o)
… à medida que foste explicando, Sandra … ao meu ver de forma bem relaxada e natural … (..tu nasceste para a “televisão” menina !!! ) …. fui pensando no seguinte …
– e se os fizéssemos ( eu e eu :o) com meio-batata e meio-cenoura … ou ainda meia-batata e meio-brócolo …. teríamos, os tais gnocci, coloridos :o)
… para além do colorido verde desse molho, que deve estar uma maravilha, teríamos a cor laranja-cenoura e a cor verde-desmaiado-do-cozido-brócolo :o)
…. (que me perdoes, é mais forte do que eu …. (não) copiar na íntegra .. não sei por que ainda compro livros de culinária :o)
Felicitações Sinceras por este Post 100 … e 100 dúvidas, qual Laércio, torço para mais 100 vídeos ( e múltiplos de 100 :o)
Abraço
Isabel Carlos
Gente, parabéns pelo vídeo, pela receita…
Sandra, desse jeito parece fácil mesmo….ai ai, quem sabe um dia eu animo de fazer tb, hehehe…
Mas vou te contar, outra delícia é esse sotaque, visse? Eu já tinha lido por aqui que vc é de Natal, mas não me lembrava….eu morei uns 10 anos na vizinha João Pessoa…ô terra boa nosso Nordeste!
Parabéns pra vc e Anne, o vídeo ficou ótimo!!
Bjs
Edith
Acontece que eu to pra ter um siricotico porque já reiniciei essa piula desse note mil vezes e o som resolveu que hoje(Oh gosh… Today, of all days) RESOLVEU NÃO FUNCIONAR!
Mas eu to vendo o vídeo e criando falas imaginárias e to achando mó lindo! Sua rua, sua casa, as batatas, a tiazinha da feira, o liquidificador encarnado, os hashis de pontinha fina, isso pra não mencionar vc que é minha colega lindona… O nhoque tb ficou lindo mas como eu sou tiete ele fica para segundo plano.
Amei! Faz outros? 🙂
Amigos, como sempre obrigada pela gentileza e pelo entusiasmo. Eu sabia que podia contar com vocês pra não rir do meu video:-)
Jak, ainda estou me recuperando desse video então não sei se havera outros. Mas a reação de vocês foi tão positiva que quem sabe depois…
Laércio, rapaz, que video é esse? Mas você tinha razão, depois do black metal chef estou me sentindo menos ridicula (nada contra o rapaz, hein. Achei o video super engraçado.)
Davi, espero que você teste a receita. Como disse no video, nhoque tradicional é naturalmente vegano, mas tem sempre um engraçadinho querendo colocar ovo no pobrezinho e estragar tudo.
Isabel, ja testei nhoque com espinafre e tomate seco e acredito que o brocoli e a cenoura funcionem também. Mas acrescente so um pouco pra dar sabor e cor, não metade. Nhoque precisa da batata pra ter a liga (que não existe nos outros vegetais que citei acima). Agora, meu nhoque preferido tem metade batata e metade abobora (do tipo butternut) e é excelente!
Edith, nhoque é facil mesmo. Experimente e você vera. Quanto ao meu sotaque natalense, ele não amansa de jeito nenhum (felizmente!).
Mona, o som do seu compu voltou? Você precisa me ver falando Arabe com a vovozinha da feira!
Adorei tudo! nossa feiras em qualquer parte do mundo é um deleite aos olhos! desejo sucesso e se vencer a vergonha que outros vídeos seja feitos!
Muuuiiitooo bommm!!!
Parabéns Sandra, você brindou o centésimo post em alto estilo, hein garota! Adorei as imagens, um pouquinho da Palestina, a rua, feirantes, feira, sua casa… Acha que serei repetitiva se disser o quanto esse lugar me encanta? mas é. O vídeo, que surpresa!!!!
Não conhecia nhoque sem ser mergulhado na água, até achei – mas estranhei – que depois daquela fritadinha você os poria n’água; pareceu-me maravilhoso o conjunto da obra.
Parabéns também a Anne pela imprescindível participação, arrebentou, arrebentaram!!!!
:))
nossa, ninha, o video ficou ótimo! apesar de estar tão longe, adorei passear com você pelas ruas da palestina e ver uma feira tão bonitinha 🙂 sua cozinha é um mimo e espero que você nos convide mais vezes para vê-la em ação ao vivo e em cores.
o nhoque é um dos meus pratos preferidos, fico muito contente que você resolveu dedicar o seu centésimo post à ele.
um beijo e parabéns pelo vídeo pra você e pra anne também!
ADOREI essa surpresa!
O vídeo ficou ótimo, achei bem legal vcs terem filmado desde a ida à feira até servir o prato!
Gostei tb pq no vídeo é mais fácil de entender como vc faz e eu, como não entendo muuuito de cozinhar, posso “copiar” algum jeito que vc faz a comida, que seja mais prático.
Bem que esse poderia ser o primeiro de muitos, né? 😀
(Eu adoro sotaques e vc tem sotaqueeee! achei que vc o teria “perdido” depois de ir à França e agora viver no Paquistão, mas nãooo, hehe).
Parabéns para vcs duas, o vídeo ficou ótimo!
colega, será que dá pra chegar no ponto usando farinha integral?
Mona, nunca testei, mas acredito que dê certo também. A textura ficara mais pesada, claro… Eu faço nhoque de seis em seis meses (e olhe la!) então não me incomodo com a farinha branca (no dia a dia toda a minha alimentação é integral). Se testar com farinha integral me diga como ficou.
Colega, que coisaa mais linda ficou seu video.
Lembro que voce fez esta receita aqui em casa, acho que soh o molho era diferente.
Parabens, colega. Que este seja o pioneiro de muitos que ainda virao.
Um beijo pra voce e pra Ane.
Parabéns Sandra (e Anne)!
Adorei o vídeo, foi uma surpresa muito boa poder dar um rosto a todas as receitas maravilhosas postadas no papacapim. Espero que repitam mais vezes 😉
Bjos
Muito bom o vídeo, e a receita é ótima, deve ficar muito boa, experimentarei..
Parabéns pelo blog
Bjos
Agulha3al, Flor, Raissa, Leticia, Cida, Carolina e Natalia, muito obrigada. Com tanto entusiasmo da até vontade de continuar minha carreira de Ofélia. Talvez eu consiga dar um jeito na vergonha… Mas o sotaque vai me acompanhar sempre. Leticia, sera que foi porque falei que vivia escondida na minha carverna que você achou que eu morava no Paquistão? 🙂
hahahaa, eu que me confundo mesmo kkkkk q vergonha!
Olá .. 🙂
já fiz 🙂 e coloquei grão de bico ( uns 150 gr para o quase 1kg de batata ) … mas não se sentiu … (irei, na próxima, fazer na proporção metade-metade e com colorido laranja de uma ou duas cenouras 🙂
…. não arranjei manjericão fresco (e olha que corri a feira/mercado aqui da minha terra, ontem bem cedo de manhã ( já há tanto tempo que não ia a um mercado de feira … é mesmo bonito de cores e de sons 🙂 mas temperei os tomates com manjericão seco azeite, limão, sal, e, não sendo a mesma coisa que teu molho (que deve ser Divino, pois eu gosto imenso de manjericão) trouxe aos gnhocci uma frescura interessante 🙂
Obrigada mais uma vez pela tua Partilha, Sandra, pela tua exposição, e talento 🙂
Um Abraço Português
Isabel Carlos
p.s. moram num sítio bem bonito, fora e dentro de casa… Parabéns às duas 🙂
Grão de bico no gnocchi? Nunca tinha pensado em tal mistura, mas adorei a ideia. O sabor é suave (como você pode comprovar) e fica tão mais nutritivo! Obrigada pela inspiração, Isabel.
… sim !!! tudo isso e mais … pois o grão de bico comporta-se com aglutinante e como espessante … ele adora água, não é mesmo?… que o digas, também, tu Sandra, aquando da confeção do Hummus :o)
…. foi isso que me veio à cabeça quando pensei em fazer teus Gnocchi …
…….. e claro, como disseste, ACRESCENTA nutrientes, e dos bons 🙂
Obrigada eu !!!
Abraço
Hummmm, melhor gnocci do mundo!!!! 🙂
Parabéns pelo post Sandra! Gostei muito da receita. Acabei de mostrar o video a Raylllivia. Ela amou! Falou que tentará fazer o gnocci!
Ops, o último post foi escrito por mim…hehhe Nem olhei o nome que estava!
Ah ta! Tava achando estranho Lê me chamar de “Sandra”. E é o melhor gnocchi do mundo, sim! Do meu mundo, pelo menos…
Que delícia!
Nunca pensei em fazer gnocchi desse jeito
E que lugar simpático onde tu mora!
Faça mais vídeos, por favor
meu estomago agradece 🙂
Muito legal!! Adorei! Acho que em breve teremos uma nova Ofélia mesmo!! hehehehe
Muito obrigada por dividir essa receita conosco. Vou testar aqui em casa. Bjo
Acabei de conhecer seu blog através do Vista-se. Gostei bastante e farei sua receita.
Por favor, continue fazendo mais vídeos de comidinhas veganas, você não demonstrou estar nervosa
Parabéns pelo blog! .
Vl09colle, tenho a sorte de morar em uma casa palestina tradicional que tem mais de 100 anos!
Gisele, eu adorava a “Cozinha maravilhosa da Ofélia” quando era criança, mas nunca vi ela preparar nada vegano. Acho que ela ficaria furiosa se ouvisse isso que você falou:-) Eu queria mesmo era ser uma Nigella Lawson vegana, mas estou loooooooonge de ter as curvas que ela tem…
Angélica, o nervosismo acabou passando, é verdade, mas me senti ridicula o tempo todo (e isso é pior do que se sentir nervosa, não?).
Adorei o vídeo. (522645478364485025585101259 pessoas concordam. rs)
A feira é linda e tua cozinha mais ainda. Muito legal dar voz aos posts que, agora, sempre leio. Eu também pensava que tu tinha perdido o sotaque. Que bom que não.
Um agradecimento especial a Anne que te convenceu e gravou o vídeo.
Queremos mais. o/
Meu video nao é tao popular assim, mas quem sabe um dia… Segredo de estado: tem outros videos no forno! Daqui a algumas semanas voce podera ouvir meu sotaque novamente (acho que ele engrossa com o tempo:-)
Sandra…te enviei um email no final de outubro e logo depois você foi visitar a família e não nos “falamos” mais.
Espero que o seu Natal tenha sido iluminado e que 2012 seja um ano de realizações e Paz!
Adorei as fotos da sua rua, imagino como deve ser fazer essa travessia…
Estava aqui procurando algo para a ceia de Ano Novo, ví esse vídeo e já sei o que será, parece o melhor gnocchi do mundo mesmo!.Muito simpático e natural o vídeo e o mais legal é que parece um papo de amigas.
Um beijo..
Que bom que você ainda está por aqui:-) Pode fazer os gnocchi sem medo, pois é sempre um sucesso entre vegs e não vegs. Feliz 2012!
Ola… adorei a receita e estou louca pra experimentar, soh fiquei com uma duvida (q talvez seja uma duvida de inexperiente msm rss) mas o gnocchi não fica encruado se fritinho deste jeito? Claro que ele esta lindo no video e q a cara d vcs degustando ta otima… Não sei se tenho alguma lembrança ruim de gnocchi rss mais tenho a sensação de q gnocchi eh algo um poko pesado e q a agua eh essencial para coze-lo.. to mto errada??
O que deixa o gnocchi pesado e borrachento é a quantidade de farinha usada na massa, não o método de cozimento. Usando pouca farinha, como na receita, e fritando como mostro no vídeo ele fica com uma casquinha crocante e extremamente macio e leve por dentro. Pode confiar.
Que receita fantástica!!! Parabéns
Por favor grava outros vídeos nunca te pedi nada.