Se você lê esse blog há algum tempo sabe que 1-Sucos de frutas, mesmo naturais, não entram na minha lista de alimentos saudáveis e por isso… 2-Eu quase nunca tomo sucos. Se você é novo por aqui leia esse post pra entender melhor o que acabei de dizer. Porém tem um suco que descobri na Palestina e que tomei bastante durante meus primeiros anos aqui: limonada com hortelã. Talvez o conceito não seja novo pra vocês, mas eu nunca tinha provado suco de limão com hortelã antes e fiquei encantada com o casamento perfeito de sabores. É uma bebida tradicional e extremamente popular nessa terra, pois a maioria da população palestina é muçulmana e pouca gente bebe álcool por aqui (só os palestinos cristãos, palestinos muçulmanos seculares e estrangeiros).
A receita palestina é feita com suco fresco de limão, açúcar e hortelã batidos no liquidificador com bastante gelo pra ficar com uma consistência semi-congelada. Por não fazer parte da minha vida, açúcar sempre provoca reações estranhas no meu corpo nas raras vezes que o consumo. Alguns meses atrás percebi que minha barriga inchava quando eu tomava limonada com hortelã, como se o açúcar fermentasse lá dentro. A sensação era bem desconfortável e parei de tomar o suco de vez. Mas desde então fiquei pensando em fazer uma versão sem açúcar da limonada, afinal limão com hortelã é gostoso demais pra não ser degustado com frequência. Matutei, matutei, tive algumas ideias, que rejeitei antes mesmo de testar, até que ontem vi a luz!
Eu tinha voltado pra casa com uma linda melancia do mercado (está na época aqui), a primeira que comprei esse ano, e foi aí que a inspiração chegou. E se eu usasse melancia na limonada? Com um ingrediente, natural, barato e fácil de encontrar, eu substituiria o açúcar, a água e, se usasse uma parte da melancia congelada, o gelo também! Nunca na vida tomei suco de melancia porque sempre achei que devia ser algo extremamente sem graça, além de ser muito mais divertido comer melancia do que bebê-la. Mas na minha receita a melancia é apenas o suporte pros sabores do limão e da hortelã, então meu suco está longe de ser sem graça! Extremamente refrescante e saborosa, essa limonada rosa é a maneira mais gostosa de se hidratar durante o verão.
Sei que somente meus leitores europeus poderão degustar essa receita agora. Não é época de melancia no Brasil e em algumas regiões o clima está frio demais pra acolher esse suco semi-congelado (esse é o problema em viver em um lado do mundo e escrever receitas pro pessoal do outro lado). Mas, leitores brasileiros, guardem essa receita em um cantinho da memória e não deixem de experimentá-las assim que as melancias aparecerem nas feiras. Garanto que depois de provar minha limonada rosa seus dias de verão nunca mais serão os mesmos.
PS Se vocês estão se perguntando por que tem tanta foto de gato num blog de comida a resposta é que meus bichanos invadem as fotos sem a minha autorização. No meio da sessão de fotos Noor se instalou confortavelmente na bandeja onde estavam os copos de limonada (ele adora dormir nessa bandeja) e não teve como expulsá-lo.
Limonada rosa com hortelã
Nos EUA pink lemonade é uma bebida muito apreciada, mas na maior parte do tempo é colorida artificialmente (algumas receitas usam suco de cranberry). Além da cor, a única coisa que minha limonada rosa tem em comum com a receita americana é o limão. Tudo aqui é 100% natural e sem açúcar. Não esqueça de retirar as sementes da melancia antes de congelá-la. Eu usei uma quantidade pequena de limão, assim os sabores ficaram bem equilibrados. Se quiser um sabor mais intenso use mais suco de limão, mas nesse caso talvez você sinta a necessidade de adoçar o suco, que era exatamente o que eu queria evitar. Um pouquinho de raspas de limão intensifica o sabor sem, no entanto, aumentar a acidez da bebida. O sabor da melancia, embora discreto, também está presente, mas complementa muito bem os outros sabores. Por isso quase chamo minha limonada rosa de “melonada”. Esse suco é ainda mais refrescante se for servido semi-congelado (como nas fotos), mas você também pode usar só melancia fresca se quiser um suco totalmente líquido.
2x de melancia (em cubos, sem as sementes)
2x de melancia congelada, (em cubos, sem as sementes)
Suco de 1 limão pequeno (aproximadamente 4cs), ou a gosto
Uma pitada de raspas de limão
Um punhado de hortelã picada (aproximadamente 4cs)
Bata a melancia, a melancia congelada e o suco de limão no liquidificador. Junte a hortelã e bata mais um pouco, só o suficiente pra corta as folhas em pedacinhos miúdos. Sirva imediatamente. Rende duas porções de 250 ml cada.
Aqui em Salvador (BA) tem melancia o ano inteiro! Gosto muito de fazer este suco. Também não gosto de usar açúcar. Faço também melão com maracujá e fica uma delícia! Bj! Aline
Não sou muito fã de melão nos sucos, mas fiquei com vontade de experimentar seu suco de melão com maracujá:-)
Gostei desta receita, porque realmente nunca experimentei limonada com hortelã, mas deve ser uma combinação interessante de sabores 🙂
E parabéns pelo teu artigo sobre sumos naturais, estava bastante esclarecedor!
Obridada, Márcia. Se provar a limonada com hortelã me diga o que achou.
Gosto muito de suco, mas sempre peço sem açúcar. Não sinto inchaço, mas se tomo muito sinto que engordo. Aliás, tenho uns amigos que tem problema de obesidade mas tomam suco aos litros – e com açúcar! Consegue imaginar suco de laranja com duas colheres de açúcar???
Diz ela que a nutricionista indicou suco (de caixinha!!!!) porque é mais saudável do que Coca-cola… não dá vontade de questionar o diploma desta nutricionista?
Posso dar uma sugestão de bebida gelada com limão e hortelã, sem açúcar ou com muito pouco?
Bata-os com o chá de sua preferência – alguns tipos, como oolong, tem menos cafeína; outros, como o chá verde, tem cafeína mas possuem antioxidantes.
Outra solução, pelo menos por estas bandas, é bater com água de coco.
A água de coco realmente é perfeita pra preparar sucos, mas infelizmente aqui não tem:-( Com relação à nutricionista da sua amiga, tenho vontade de gritar que até um punhado de areia é mais saudável do que coca-cola! Desde quando refrigerante virou parâmetro de comparação? Eu expliquei no post sobre sucos (coloquei o link no texto) que mesmo sem açúcar de cana (branco ou mascavo), suco é um concentrado de açúcar (nesse caso a frutose, açúcar natural das frutas) e que por não conter fibras não é saudável (a frutose é absorvida rápido demais aumentando a glicose do sangue). Imagine então suco de caixinha! Gostei muito da sua sugestão de chá com limão e hortelã. Obrigada pelas ótimas ideias.
Adoro suco de melancia com limão! Acho mto sem graça suco só de malancia.. como vc disse, melhor comer a fruta! Agora vou acrescentar hortelã e melancia congelada!!
Nunca provei melão com maracujá, mas melão com limão é ima delícia! E maracujá com morango! Hmmm!
Maracujá com morango?! Me parece uma ótima combinação de sabores e não só pra sucos…
Oi Colega!Amo suco de melancia, amo suco de limão sem açucar, não tenho inimizade com a hortelã, acho que vou gostar desse sucão, hein?
Tenho certeza que você e o bubo vão gostar.
Oi Sandra,
Em PE tb tem melancia o ano inteiro, inclusive nas feiras de orgânicos! Eu adoro suco de melancia, e por ser naturalmente doce é um dos pouco que ainda tomo, pois aboli o açúcar pelo menos dos sucos, um dia ainda tiro do cafezinho… Pena que esta semana não comprei melancia, acho que vou testar a receita com melão… Você não consome açúcar nem em bolos? Faz um tempo que eu penso se teria como fazer um bolo sem açúcar nem adoçante, já pensei em usar banana, ameixa, mas ainda não testei com zero de açúcar.
Bjs
Nem em bolo nem no café nem em nada, Bárbara. Tem um potinho de açúcar aqui só porque eu ficava com vergonha quando as visitas pediam pra adoçar o chá e não tinha açúcar na casa. Eu não sou muito de bolos nem de doces em geral, mas já desenvolvi algumas receitas de sobremesas totalmente sem açúcar, só que sempre fico com medo de publicá-las aqui e o pessoal estranhar. Eu tenho uma tolerância muito limitada pra doce, então talvez meus bolinhos que acho o máximo não façam sucesso nenhum com paladares mais tradicionais:-( Mas há tempos que preparo um post sobre açúcar, com dicas de como eliminá-lo de vez do cardápio e prometo que um dia compartilharei tudo que sei sobre esse assunto aqui no blog.
Compartilha com a gente. Oh só, se a gente tá aqui lendo o blog, é por que já temos um paladar diferenciado da maioria. Nem que seja um pouquinho. ^^ No trabalho mesmo eu causo um certo alvoroço por ser ovo-lacto. rs
Vou compartilhar, sim, Emanuella. Só preciso de um tempinho pra aperfeiçoar minhas invenções:-)
Que ótima ideia. Eu gosto de limonada, gosto de suco de melancia. Eu ainda uso açúcar. Mas com certeza vou experimentar.
uhh vou experimentar concerteza
obrigada por compartilhar
Sandra! Tinha que vir compartilhar com você:
Daniel adora um desenho animado chamado Charlie e Lola, onde a irmãzinha (Lola) toma todas as noites antes de dormir um tal “leite rosa”. E daí que ele ficou doido com esse leite e eu não sabia o que inventar. Fiz vitamina com banana bem madura e morango batidos com leite de coco feito em casa, e ele até gostou.
Mas essa semana, finalmente consegui comprar uma melancia boa, e fiz a limonada pra ele, mas sem congelar. Ficou um rosa forte, lindo, e ele logo falou: Leite rosa da Ula!
Ele A D O R O U!!!
Então… querida… obrigada de novo por me ajudar a variar o cardápio do meu pequenino!
Agora deixa eu ir lá pra cozinha fazer uns bolinhos de aveia! 🙂
Beijo!
Que história fofa, Ingrid! Eu é te agradeço por ter colocado um sorrizão na minha cara:-)
Puxa, você acha mesmo suco de melancia sem graça?? Tente esse, é meu sabor favorito, de vez em quando do nada vem uma vontade insaciável de toma-lo… AMO, melancia + melancia congelada + gengibre… recomendo!
Outra coisa.. Não precisa tirar a semente da melancia… Bata primeiro ela natura junto com congelada, coe (não sai nadinha da polpa!) e além de muito mais simples, as sementes são super do bem!! Minha avó já tinha me contado de uma amiga que teve câncer na mama e o médico mandou ela comer melancia com semente. Por algum motivo nunca botei muita fé, mas como jamais vou perder tempo tirando-as, preferi não pensar muito nisso. Lendo aqui, resolvi fazer uma pesquisa e veja o que achei:
A SEMENTE DE MELANCIA POSSUI UMA SUBSTÂNCIA CHAMADA CUROBUCITRINA, QUE AGE COMO VASODILATADOR SENDO INDICADO PARA HIPERTENSÃO ARTERIAL. AS SEMENTES DE MELANCIA SÃO BOAS PARA CURAR INFECÇÕES DAS VIAS URINÁRIAS. TRITURE AS SEMENTES E PREPARE UMA EMULSÃO. TOME DEPOIS QUE ESFRIAR. ALGUMAS PROPRIEDADES MEDICINAIS SÃO ATRIBUÍDAS AOS SEUS CONSTITUINTES. O SUCO DAS SEMENTES É CONSIDERADO VERMÍFUGO E DIURÉTICO LEVE.
Também vi dizendo que é estimulante sexual rsrs
Um beijo e parabéns pela jeito de levar a vida! por explorar o mundo a natureza e os extraordinários e infinitos presentes que deus nos deu… Sinto ele cada vez que descubro um tempero novo!
Um beijo, da sua nova leitora Luana.
Luana, obrigada pelas super dicas. Vou experimentar o suco de melancia com gengibre, sim. Acho suco de melancia sozinha sem graca, mas adoro tudo com gengibre:)
amei tudo…receita,explicações
etc…só que o gato foi atração especial.
Caí aqui sem querer e estou adorando o blog! Já assinei! Obrigada! E gostaria de aproveitar e repassar uma ideia para usar as milhares de sementes que tem uma melancia, receita que vi assistindo uma reportagem sobre reaproveitamento com o Centro Mineiro de Referencia em Resíduos (http://www.cmrr.mg.gov.br/) entre outras coisas ensinaram a fazer um tira-gosto com sementes de melancia. Eu fiz e é uma delícia! É fácil,separe as sementes da melancia e misture com um pouquinho de água e sal, espalhe numa forma de assar bolo e leve ao forno para tostar. Ficam crocantes, bom demais!
Comi muita semente de melancia quando morava na Palestina. Realmente, é bem gostoso!
Duas frutas que eu amo de paixão juntas e sem açúcar 😀 😀 :D:D 😀 Vai virar vício com certeza!!! Amando o blog, as receitas, as histórias, as fotos, tudo, tudinho. In love total rsrs. Você é mesmo uma pessoa iluminada. Obrigada!!!
Obrigada, Lídia 🙂
limonada com manjericão também é uma delícia! com gengibre também!