Gostaria de passar por aqui com mais frequência, mas no momento parece impossível. Impressionante como essas férias estão agitadas, contrariamente ao que sugere a foto acima. Pra não ficar tanto tempo longe, estou passando rapidinho só pra dividir uma receita ultra simples, mas saborosa. Espero voltar com mais tempo da próxima vez pois já estou com saudade desse meu cantinho.
Creme de macaxeira (mandioca)
Servi esse creme com maxixe refogado e acho que ficou perfeito. Se não souber preparar maxixe aconselho adaptar minha receita de pirão de maxixe: omita a farinha de mandioca (já que não haverá pirão) e cozinhe o legume sem água, pra não formar nenhum caldo. No post onde divido a receita do pirão de maxixe tem algumas fotos do sítio onde armei a rede da primeira foto e onde preparei esse creme de macaxeira.
2x de macaxeira cozida
2x da água de cozimento da macaxeira
3cs de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Bata a macaxeira cozida com a água do cozimento no liquidificador até ficar homogêneo. Com o motor ligado, despeje o azeite em fio. Tempere com sal e pimenta do reino e leve o creme ao fogo durante alguns minutos pra esquentar. Sirva quente, acompanhado de maxixe (veja observação no início da receita) ou outro legume refogado.
Nesse friozinho que tem feito aqui, isso parece muito convidativo.
Vim te falar duas coisas: 1) fiz as pazes com a couve-flor depois que experimentá-la assada. Gente, fica muito bom! E eu que sempre torcia o nariz, achava tão sem graça…
2) Abacate. Eu também amo abacate. Sabe a pérola que ouvi esses dias de um onívoro? Ele disse que não come abacata porque ‘tem muita gordura’.
Aos poucos vou experimentando suas dicas e receitas.
Até a próxima!
🙂
Adoro quando ajudo pessoas a fazer as pazes com legumes. E quanto ao abacate, escuto essa pérola vez ou outra. Fico achando graça. De colesterol e churrasco ninguém tem medo, né? ô mundo doido!
Hummmm…
Que vida dura….
Estou neste exato instante comendo uma macaxeira que desmancha com 15min de fervura – o que não tem sido tão comum comprá-las com esta qualidade – e lá vem você com um post com um tal de creme de macaxeira… muito legal!
A casa de seus pais é muito linda, aquela buganvilia banhada em flores é de encher os olhos.
Boas férias à vocês *)
Obrigada, Flor. Quando estou longe sempre penso que seria uma maravilha poderme teletransportar pro sítio dos meus pais todo domingo…
Oii Sandra! Boa noite!
Meu nome é Bárbara, sou de Cubatão e uma recente apaixonada pelo seu blog! Sempre dou uma olhadinha pra saber das novidades! Ainda não sou vegetariana, mas gostaria muito de ser. Me falta força de vontade!
Sou Nutricionista e acho muito interessante seu conhecimento sobre nutrição. Realmente muito bom e completo
Eu só queria lhe perguntar uma coisa e comentar sobre ela.
Gostaria de saber se a macaxeira que você usou é organica. É que venho estudando sobre os tubérculos e quando estes são cozidos em água ( seja mandioca, batata, macaxeira e etc..) eles como são formados de amido e este agrega todo o agrotóxico, no hora do cozimento todo o agrotóxico vai pra água do cozimento e quando reutilizamos esta água estamos ingerindo o agrotóxico. Sempre adorei sopas de batata, caldos de mandioca e quando comecei a pesuisar fiquei alarmada e mais atenta. Quando as verduras que compro não são orgânicas, acabo por não utilizar a água. Você sabia desta fato. Oq acha a respeito?
Um grande beijo! Ótimas férias!
Obrigada pelas maravilhosas receitas e parabéns por todo o maravilhoso trabalho que realiza no Paquistão!! =)
Olá, Bárbara. Seu comentário foi muito esclarecedor, não sabia que os agrotóxicos iam todo pra água do cozimento dos tubérculos. Nunca usei macaxeira orgânica e sempre imaginei que os agrotóxicos ficavam concentrados na casca… Muito obrigada pela informação preciosa. Vou procurar macaxeira orgânica por aqui (tão difícil de encontrar 🙁 e passarei a fazer como você e descartar a água do cozimento se ela não for orgânica.
PS Eu moro e trabalho na Palestina, não no Paquistão.
Oii Sandra! Fico muito feliz em poder ajudá-la!!! Confesso que nem por aqui (Cubatão – SP) acho macaxeira orgânica, nunca sequer vi!
Ah e me perdoe o erro rsrsrsrs… Pensei em Palestina e escrevi Paquistão!
Qualquer coisa estou à disposição!
Um grande beijo!
Caríssima senhorita Papa capim,
Considere sempre o prazer de receber suas notícias também por aqueles leitores silenciosos mas que nem por isso deixam de experimentar e se deleitar com suas receitas, com suas notícias e de se sensibilizar com seu trabalho na Palestina.
Com carinho e agradecimentos,
Sua leitora que há nove meses vem aos poucos se tornando meio vegana, meio vegetariana,
Juju.
Espero que você deixe de ser uma leitora silenciosa e dê o ar da graça mais vezes por aqui, Juju. Fico muito feliz quando posso trocar frases com meus leitores:-)
me aguei pela banana frita, ai que delícia que deve ser…..
aproveita essa “folga”, hehehe… bjos 🙂
Então aguarde a próxima receita, Fran;-)
Guapa!
Estas em terras potiguares??!!! Que bom!!
Quando aparece para visitar o Grupo Auta de Luz?!
Por favor não se vá antes de nos fazer uma visita.
Beijoooss!!!
Estou sim, moça. E não se preocupe que Lila já me convenceu a fazer a visita anual ao grupo Auta de Luz 🙂
Impossível não comentar, há tempos não via seu blog, e hoje ‘do nada’ lembrei dele porque estou em busca de alimentação mais saudável, por diversos motivos… O fato é que: o que ocorre com esse blog??? A gente estaciona aqui e não sai mais”! (“Será que causa dependência isso?”) parei, e já li uma média de 25 posts… “Oi? Trabalho?”
Então, não tive como não fazer o comentário acima =)
Espero vê-la por esses dias.
Abraços!
O Papacapim causa dependência?! Nesse caso, será que existe dependência boa, Natália?
Oi menina, passando pra dar um oi rápido e dizer que dia desses estava levemente insone e resolvi, ao invés de contar carneirinhos, contar quantas receitas do Papacapim já experimentei. Adormeci antes de concluir a contagem, mas no dia seguinte resolvi conferir: já passam de 20. Nada mal hein? Ah, meu Levi está uma graça e tenho feito pães maravilhosos. E por favor, não me abomine, mas fiz até rosca com ele. Isso mesmo aquelas bem doces, com leite condensado e ovos. Ficaram ótimas ( gastei umas 12 horas no preparo) e a família adorou. Vi e compartilhei seu post sobre a palestra. Como gostaria de participar! Fico daqui torcendo pelo seu sucesso. Beijos!
Olá Sandra, já não visitava o teu blog à algum tempo, não sei porque razão deixei de receber os e-mails dos teus novos posts…
E que férias, hã? :p Espero que te tenhas divertido!
E quanto a este post… Que prato lindo! É uma receita tipicamente brasileira, não é? Eu não conheço macaxeira, mas parece interessante 🙂
Beijinho
O Papacapim causa dependência? causa sim, positiva claro, aprendizagem e ideias maravilhosas pra o nosso dia a dia, parabéns
Espero que cause uma dependência positiva, Marta:)
Oi, Sandra! Há um bom tempo venho acompanhando seu blog e foi ele basicamente que “me deu forças” para aderir ao vegetarianismo e, futuramente, ao veganismo!
Gostaria de lhe parabenizar! É de se admirar um trabalho tão bonito quanto o seu, além de se preocupar com a questão do consumo de animais, ao mesmo tempo nos dá uma gama muito grande de comidas vegetais, naturais e saudáveis.
Muito obrigada por essas informações e por esse conhecimento!
Vou testar o creme de macaxeira pois é algo que eu realmente adoro! Você teria algum outro acompanhamento que eu pudesse substituir pelos do post?
Abraços!