Semana passada uma leitora deixou o seguinte comentário aqui no blog: “Receitas ótimas, mas pra quem tem pressa e pouco tempo, a leitura extensa não ajuda! Algo mais pratico seria muito melhor!! No meu caso, com bebê, fica difícil ler quase uma página inteira pra pegar uma receita que deveria ser simples e acessível. Dica: Coloque a receita de uma vez e os comentários, o modo de fazer, os testes, etc, etc, à parte.”
Em cinco anos de blog essa foi a primeira vez que alguém fez uma reclamação do tipo. Não entendi a dica (tentei visualizar a diagramação do blog se eu seguisse a sugestão e ficou bem confuso) e acredito que quem sabe como deveria ser o meu blog sou eu, mas achei importante responder o comentário. Então escrevi: “Agradeço a sugestão, mas as histórias são uma parte essencial do meu blog, tão importantes quanto as receitas. Mas se elas não te interessam sinta-se à vontade pra ir direto pra receita no final de cada post.”
Que as minhas histórias não interessem todo mundo, eu entendo perfeitamente. Que nem todas as pessoas que procuram receitas na internet tenham tempo pra minha verborragia, eu também entendo. Serei a primeira a admitir que abro certos blogs de culinária, pulo os vários parágrafos e as dezenas de fotos (todas praticamente idênticas) que precedem a receita e vou direto ao que interessa. Às vezes você precisa de uma receita específica e já está com a panela no fogo, sem tempo pra ler páginas e páginas explicando como o(a) autor(a) teve a ideia de fazer tal prato. E, no caso da leitora que deixou o comentário acima, muitas pessoas têm mais o que fazer (cuidar de um bebê, por exemplo) do que passar horas e horas de frente ao computador.
Eu entendo tudo isso. O que não entendo é como alguém não captou que podia simplesmente pular a história que acompanha cada post aqui no Papacapim e ir direto pra receita. Fiquei me perguntando se tem gente do outro lado da tela achando que eu me ofenderia com isso. Se por algum acaso não ficou claro, saibam que vocês têm minha total permissão pra ignorar as histórias e ler somente as receitas que publico aqui. Fiquem à vontade, não tem ninguém olhando (nem julgando).
E numa tentativa de fazer um post mais curtinho (tudo é relativo), vou escrever o mínimo possível antes de deixar vocês irem direto pra receita.
Trufas de chocolate. As tradicionais (mas veganas): densas, amargas e que derretem na boca. Não confundir com os bombons de chocolate com recheio cremoso que muitos no Brasil chamam de trufas. Uma das minhas doçuras preferidas. Somente pra quem adora chocolate intenso e amargo. E tenho dito.
Trufas veganas com especiarias
Eu usei um leite de coco de lata, por questão de praticidade, mas se estivesse no Brasil usaria leite de coco caseiro, bem grosso. Uma leitora testou e disse que, mesmo concentrado, o leite de coco caseiro deixou as trufas tão moles que elas não puderam ser enroladas. Então é melhor usar leite de coco de lata. Usei um chocolate com 75% de cacau, porque gosto das minhas trufas intensas, mas quem prefere um sabor mais suave e doce deve usar chocolate com 60% de cacau. Mesmo assim só recomendo essa receita pros amantes de chocolate amargo. Adoro chocolate com especiarias, mas você pode deixá-las de lado e fazer trufas mais tradicionais. Ou usar sua imaginação e perfumar suas trufas com o que quiser. Mais sugestões no final da receita.
100g de chocolate de ótima qualidade (entre 60% e 70% cacau)
80ml de leite de coco (aproximadamente 9 cs)
1 cs cheia de óleo de coco
1 cc de extrato de baunilha (opcional)
1 cc de especiarias (usei uma mistura pronta que tinha canela, cardamomo, cravo, noz moscada, gengibre e semente de coentro)
Cacau em pó (100%, sem adição de açúcar)
Em uma panela pequena coloque o chocolate quebrado em pedacinhos, o leite e o óleo de coco e as especiarias. Leve ao fogo baixíssimo e fique do lado da panela. Assim que o chocolate começar a derreter comece a mexer delicadamente com uma espátula. Desligue o fogo quando a maior parte do chocolate tiver derretido, pra não correr o risco de queimar o fundo da panela. O calor da mistura vai continuar derretendo os últimos pedaços, mesmo longe do fogo. Continue mexendo até a mistura ficar homogênea. Se seu chocolate não estiver com o aspecto totalmente homogêneo use um batedor de arame manual por alguns segundos pra deixar tudo liso e brilhante. Espere esfriar um pouco e leve ao congelador por 4 – 5 minutos, até o chocolate ficar bem firme.
Minha técnica pra enrolar trufas é a seguinte (se você tiver o costume de fazer de outro jeito, vá em frente). Polvilhe uma tábua cortar legumes (limpa e seca) com cacau em pó. Não precisa polvilhar a tábua inteira, uma pequena parte é suficiente. Retire a panela do congelador e use uma colher da chá pra retirar colheradas do chocolate (que deve estar bem gelado e quase sólido). Empurre com o dedo pra descolar o chocolate, que deve cair sobre o cacau. Passe todos os lados no cacau e só então role a trufa entre a palma da mão e a tábua pra dar uma forma vagamente arredondada (como a trufa já está coberta de cacau, ela não gruda mais na mão). Não se preocupe em fazer trufas perfeitamente redondas. É da natureza da trufa ter um look rústico.
Repita a operação com o resto do chocolate. Rende 15 trufas pequenas. Guarde as trufas em um recipiente fechado, na geladeira, pois elas derretem rapidinho e fazem uma lambança danada em temperatura ambiente. Eu gosto de deixar minha trufa alguns minutinhos em temperatura ambiente antes de degustar, pois a consistência fica mais macia e aveludada.
Algumas sugestões pra variar os sabores (partindo da receita básica, que mantém todos os ingredientes acima e deixa somente as especiarias de fora):
-Chocolate e canela: 1cc de canela em pó
-Chocolate e pimenta: entre 1/3 e 1/2cc (de acordo com o seu gosto) de pimenta forte (não pimenta do reino!) em pó.
-Chocolate e whisky: use 8 cs de leite de coco + 1cs de whisky
-Chocolate e café: aqueça o leite de coco sem o chocolate, dissolva 1cc rasa de café solúvel (melhor se for do tipo ‘espresso solúvel’) em um pouquinho do leite quente e coloque de volta na panela. Junte o resto dos ingredientes e siga as instruções acima.
VRÁ!
Dica: Seu blog é uma das poucas coisas que faz a internet valer a pena. Faço questão de todas a histórias, notícias, fotos e reminiscências.
Para quem não tem muito tempo e precisa de praticidade, sugiro: Barra de rolagem ajuda a chegar ao fim do texto. Super prático, super fácil. Precisa nem saber ler.
Olha só, essa moça apressada aí que só vê o próprio umbigo pisou nos meus calos. E se ela pode usar uma circunstância brevíssima de sua vida pessoal para justificar a crítica – bebês são bebês por muito pouco tempo -, vou usar uma circunstância beeeeem mais prolongada de minha vida pessoal para justificar minha resposta: um marido que, há décadas, cozinha para mim. Portanto, como EU não estou com pressa atrás de receitas, faça-me o favor de continuar escrevendo, escrevendo, escrevendo, porque venho aqui, em primeiro lugar, para ler o que você escreve.
Sandra, eu AMO seus textos. Escreva um livro antes de cada receita e eu lerei tudo! E não sou das que lê qualquer coisa: estou redigindo uma tese de doutorado, com o prazo em cima, e não tenho tempo a perder. Seus textos não enriquecem só o paladar e a saúde da minha família. Eles enriquecem também o vocabulário e a mente, coisa importantíssima pra quem tem que escrever muito. Obrigada demais pelo blog e por tudo o mais! Grande abraço!
Eu adoro a parte das histórias e elas tornam a receita ainda mais maravilhosa (na minha opinião, claro! ). Quando já li a história e já conheço a receita, so estou voltando pra relembrar, pq estou com a panela no fogo, só desço para o final onde já sei que está a receita completa (inclusive fazendo observações ou remetendo a observações no texto)! Então também não entendi direito…
Sandra sem histórias, essa é boa (né não, é péssima. a gente ama o blog do jeitim que tá <3 )
Rsrsrsrsrsr é mais uma pessoa sem tempo ,tem tantas por ai ,ela mesmo sem tempo não pensou o que poderia ter feito,liga não..Gosto de fazer leituras quando eu tenho o meu tempo e quando não,vou a receita direto,ela esta tão sem tempo que nem percebeu o que poderia ter feito pra simplificar o pouco tempo que tinha ,mas achou tempo de criticar…
Olá, Sandra
Se eu li o blog inteiro e indico para todo mundo, pode ter certeza que não é só por causa de suas receitas deliciosas e acessíveis. Cozinhar é um ato político e de amor, isso você ensina bem em cada post seu, você consegue transmitir ao leitor um carinho inefável compartilhando seus pensamentos, sua rotina e suas paixões em seus textos. Muito do que sou hoje devo ao papacapim, que já faz parte da minha vida e das minhas ambições de me tornar um ser humano melhor e retribuir a terra todas as alegriasque ela me fornece.
Eternamente grata,
Priscila
O papacapim só é o melhor site de receitas veganas pq sempre vem das melhores histórias! Já disse pra vc que eu poderia ficar lendo seu site por horas (e admito que já fiquei), pois é uma delícia e me faz amar ainda mais cozinhar.
Acho até que vc podia escrever um livro sobre as suas histórias, eu com certeza compraria.
Adoramos o Papacapim dessa forma, Sandrinha
Um grande beijo
Adorei os comentários de todos aqui até o momento! Não deixe de nos contar suas lindas histórias, nem encurte seus textos só por causa dessa moça. Papacapimveg é ótimo do jeito que está!! S2 S2
também sou da turma que adora seus textos!
e tô doida pra experimentar essas trufas : )
Sandra, seus textos são o diferencial do seu blog! Receitas veganas eu encontro em vários cantos da internet, mas essa prosa boa é única e somente sua! Cheguei aqui pelas receitas que são maravilhosas, mas suas histórias foram o que me fizeram querer assinar pra receber no e-mail assim que você publica alguma coisa! Eu amo seus textos, e se você escrevesse um livro das suas aventuras eu ia colocar ele em lugar de honra na minha cozinha, continue assim se estiver bom para você ok? E pro povo apressado que vem aqui eu peço mais bom senso por favor…
Passo horas a fio lendo seu blog…sua escrita é acolhedora e intimista. Tanto, que acredito que esse tenha sido o motivo do comentário da tal moça. A gente se sente tão parte do seu blog, que acaba por achar que pode dar palpites. Um abraço!
Tô com a Aline ali em cima! As únicas vezes que uso a barra de rolagem é quando tô voltando pra relembrar, com a panela já no fogo! Amo suas estórias e mesmo quando já vi a receita/Post antes, acabo lendo tudo de novo
Adoro suas histórias Sandra. E, por favor, não se ofenda. Já ocorreu de elas serem mais gostosas que as receitas (ou tão gostosas quanto!).
Tudo de bom para você.
Não me ofendo 🙂 Pra mim, que adoro escrever, isso é um elogio.
Sandra, quem lê o seu blog é porque gosta das suas narrativas. Não teria graça sem elas. A sua generosidade não combina com a mesquinhez! Adoramos você assim!
Não cheguei na receita, mas gostei do texto hehe 😉
Sandra, eu não sou vegana, sou uma vegetariana meia boca, confesso. Mas assinei o blog e leio tudo (já li quase todas as histórias), porque também adoro saber a história da receita, porque receita por receita, encontro em qualquer lugar. Por favor, continue como sempre foi. Amém.
Impressão que isso é apenas uma vontade de agredir gratuitamente. Uso o blog e, às vezes, leio as histórias e outras vou direto às receitas, tão simples. Não vi motivo pra tamanho queixume. Vai ver faz parte dessa onda de gente bem intolerante, tenho reparado que isso está patológico e nas mais diversas situações.
Assim como ninguém é obrigado a ler seus relatos, ninguém é obrigado a saber como cada um administra o seu tempo (Quem tem tempo? Quem é dono do tempo? Que eu saiba, ele não pertence a qq um de nós. Cada um o organiza como bem entende). Feia essa mania de esfregar na cara do mundo o “não tenho tempo”, pois embutida nessa frase, nem sempre verbalizada, está a ideia “não tenho o seu tempo, o seu tempo de fazer nada”. Cada um tem as suas prioridades, as suas escolhas e uma vida mais difícil ou menos e os outros têm nada a ver com isso.
Puxa, um site com receitas tão deliciosas e bem explicadas, relatos bonitos e sem cobrança de valor para acesso! Essa moça canaliza muita energia nervosa em algo tão tolo. Se depender do Papacapim, aqui sempre acharemos delicadeza. bjs
Oi, Sandra! Adoro seu blog, leio sempre, e repetidamente.
Nunca tinha comentado antes, mas fiquei pensando aqui, por que você não faz a receita com creme de coco ao invés do leite de coco? Pode ser que fique mais consistente e não derreta tão fácil.
Um abraço,
Lorena
COmo e um creme de coco?
Estou imaginando que você está se referindo ao creme de coco vendido em latinhas, que é mais espesso que leite de coco, ou à parte sólida do leite de coco de latinha quando deixado na geladeira por algumas horas (acertei?). Mesmo usando uma das opções que cite as trufas vão amolecer em temperatura ambiente, pois ambos são só mais ricos em gordura (do que leite de coco) e essa gordura é sempre molinha fora da geladeira. Mas trufas são assim, mesmo. Elas gostam de morar na geladeira 😉
Sandra,
Você nos inspira, não nos prive de sua magnífica verborragia! rsrs
As receitas ficam deliciosas quando acompanhadas de suas histórias, quando as reproduzo em casa, sinto que estou na sua companhia!
Quem não tem paciência, sugiro aprender a usar a barra de rolagem (perde menos tempo do que comentando sugestões desnecessárias, né?)
Um grande beijo, e obrigada pela receita das trufas! sou das amantes de chocolate amargo
Ótimas histórias e receitas, bjos!!
O seu blog é um dos poucos que no momento me dão prazer real na leitura. Nunca fiz nenhuma receita que vc postou, não por falta de vontade, mas por falta de ingredientes mesmo (rsrsr), na maioria das vezes elas são um bocado complexas pra minha realidade. Mas apesar disso, eu me alimento das suas palavras, e quiçá um dia eu possa me alimentar de suas deliciosas receitas tbm! 🙂
Eu não sou vegana, nem mesmo vegetariana, acompanho suas postagens justamente pelo que você escreve, admiro sua história de vida e curto muito suas andanças pelo mundo, adoro as fotos…e eventualmente faço uma das receitas. Apesar do nome, este blog nunca foi de receitas para mim.
Sandra, a maior prova de que o comentário tinha intenções para além do que estava escrito é o simples fato de que todo mundo que navega na internet sabe como funciona e para que serve a barra de rolagem. O comentário é, portanto, desnecessário. Apenas continue fazendo o que você já faz, vai levar anos pra aparecer outro comentário desse tipo de novo.
E, quando aparecer, também não será importante.
Beijos!
Receita tem aos montes na Internet. Mas quem quer algo mais vem pra cá. Todos têm a opção de ler o que quiser. Se esse ou aquele conteúdo não interessa, não leia. E viva a liberdade!!!
Sandra, sou do grupo que adora seu blog com toda a verborragia 🙂
Também tenho uma bebê e desde que ela nasceu o meu tempo ficou mais curto. Então fico semanas e às vezes meses sem entrar aqui, mas quando arrumo um tempinho extra venho e fico horas passeando pelas histórias e receitas.
Beijo!
Escreva! Escreva! Escreva! (Por favor…)
Sandra, amo tudo o que você escreve. Com suas palavras, você ilustra, passa sensações, emoções, cheirinhos, lembranças.. .é tudo de bom o jeitinho que você faz este blog!! Gratidão_/l\_ e <3
Sandra, ler suas histórias antes de cada receita me fez entender que o veganismo não é apenas aquilo que não se pode comer, entendi que veganismo é amoroso, saboroso, alegre, um ativismo culinário, um posicionamento frente ao modo cruel de se utilizar animais para comida, vestuário, cosméticos, entretenimento, etc…ler suas histórias me fez aderir ao veganismo, a comida boa é o bônus!
Suas histórias são a parte mais preciosa, do seu blog. Gosto muito de lê-las, apreciar as fotos que as ilustram. As receitas vêm por acréscimo.
Sandraaaaaaaaa ! Eu adoro seus posts! Precisa encurtar não. É como vc disse :quem não quer ler suas histórias pode pular direto para as receitas. Elas, as receitas, são sempre bem explicadas.
Impressionada…Sandra, todo o meu amor por vc, seus relatos, suas receitas…a pessoa não imagina a falta que fazem seus textos para quem “te conhece” há tanto tempo…fazer parte deste blog e sua linha do tempo é privilégio para mim…morro de saudades do tempo em que vc escrevia com mais frequência seus relatos lindos, amorosos e calorosos… Muita luz e paz para vc, querida, porque do mundo do outro, apenas o outro pode cuidar…do seu mundo vasto, humano, fraterno eu faço parte, levanto a bandeira e finco o pé! Estou contigo por todas as suas andanças pelo mundo, desejando luz, amor e proteção divina! Fique em paz, querida…e escreva mais, por favor! Minha sensibilidade agradece o alimento dado com a gratuidade que só tem quem ama a humanidade verdadeiramente…
Nunca fiz uma receita daqui. Curto demais as histórias e as fotos, entro no clima e sempre sai alguma coisa boa – mais do que ingredientes,aproveito as experiências da vida… Beijos
Pense pelo lado positivo, seus textos são tão cativantes que deve ser impossível ir direto na receita após começar a ler a história … brincadeiras a parte, suas histórias são tão boas quanto sua receitas, não me imagino visitar o blog atrás de uma receita sem antes ler seus textos formidáveis, confesso que diversas vezes ao repetir alguma receita reli toda a história novamente. Bjss 😉
O mais incrível pra mim dessa história, é que a pessoa perca ainda mais tempo do qual ela diz que lhe faz falta, pra escrever uma reclamaçao sem sentido algum. Simplesmente como vc ja disse: se nao ta afim do texto vai direto pra receita. E isso nao vai demorar nem 3 segundos.
E só pra terminar, tenho 2 filhos pequenos, sei como o tempo é precioso pra mim e fico agradecida qdo encontro momentos pra ler textos preciosos como os seus.
. Obrigada!
Sandra, rogo a voce…..por favor continue nos contanto suas histórias. São maravilhosas e seu senso de humor e de cronista é dos melhores que conheço! quem quizer que pule suas palavras e perca uma oportunidade das mais prazerosas!
Sandra,
Adoro o blog,os textos, as receitas. Já recomendei você para um milhão de pessoas.
Adoro especialmente as informações sobre benefícios e malefícios de determinados ingredientes.
Me apaixonei pelo blog quando li a segunda fase – do pós-açúcar. E cheguei a comentar com meu marido que talvez você pudesse nos indicar algum lugar do mundo ou uma comunidade que vivesse 100% sem essa droga, contra a qual preciso empreender uma batalha para preservar meus filhos já há cinco anos… (até então com louvor, mas com muito sacrifício).
Mas me conta: qual a marca de chocolate totalmente isento de açúcar você usa?
Oi Sandra! Em tempos de correria, vir aqui buscando uma receita e acabar abraçada por uma estória acolhedora é a fuga (desse mundo velozzzzzzzz) que muitas vezes precisávamos e nem sabíamos. Além das descobertas culinárias, viajamos com vc. Uma vez até sonhei que tava na Palestina e aproveitei pra te fazer uma visita, acabei te ajudando a preparar um banquete pra uma galera! rs
Sobre a trufa, não sei se tenho coragem de encarar… Já estou no nível de achar doces comuns, que todos gostam, doces demais (e realmente são!!), mas não sei se cheguei no nível de comer chocolate 60 % cacau… Será que com chocolate menos amargo dá certo? Ah, vc sabe indicar bons chocolates veganos que posso encontrar aqui no Brasil?
Colega linda, saudades de vc! As trufas parecem deliciosas!
Beijos, Mona
Eu venho exatamente pelos textos… nunca fiz uma receita sua, mas leio atentamente cada história!
A pessoa diz não ter tempo, mas se dedica a uma “bronca” que pode ter consumido ao menos uns dois minutos do seu precioso dia. Se fosse direto para a receita e ignorasse todo o resto, ganharia pelo menos um minuto e meio.
Pra mim, parece tempo de sobra…
Kkkkk… Morri. Quando uso a barra de rolagem, com panela no fogo, nao vejo a hora de receber o q perdi por falta de tempo. Eh, tem coisas erradas q tbm sao inspiradora. Vou testar a receita das trufas! So para dizer quando busco uma saida emocional, sempre comeco por aqui. Faz 35 dias q estou bem melhor q o ultimo comentario. Bjs
Assim como a Thayse, posso dizer que venho ler o seu blog mais pelos textos do que pelas receitas. Prá não dizer que não fiz nenhuma, fiz o tofu mexido, que aliás é a única receita com tofu que eu provei no mundo que eu posso dizer com toda a certeza: é muito bom!!!
Mas Sandra, o seu blog é mais que comida. Você é uma pessoa tão jovem, mas que já acumulou uma experiência de vida tão rica, que seria um crime não compartilhar com as outras pessoas! Há histórias suas que eu não vou me esquecer jamais, que eu daria tudo prá ter vivido…..como a do casal palestino e israelense que se viu pela última vez no colchão do chão da sua casa….prá mim é inesquecível. E eu nem me lembro qual era a receita de comida que tinha naquela postagem!
Se as pessoas querem simplesmente um blog de receita vegana, existem milhares por aí. Mas não permita que seu blog se transforme em um “blog de receita”. O Papacapim é o relato de suas vivências, de suas experiências de vida, dos seus sentimentos e das histórias por trás de cada prato que você cozinha.
Os apressados que pulem pro final do post. Até porque, na minha opinião, comida saudável tem que ser “slow food”…rs…em todos os sentidos. Até no parar prá ler as histórias de quem nos ensina a cozinhar.
Sucesso prá você.
Como faz para o leite de coco caseiro ficar bem grosso?
Se não quiser sujar as mãos dá prá usar duas colheres de chá pra modelar as trufas, eu tenho as mãos muito quentes e sempre fica uma lambança mexendo com chocolate.
Que comentário mais absurdo… O que é a comida sem tudo que lhe envolve, a mesa posta, as pessoas, as conversas, o lavar os pratos depois? Continue postando com açúcar e com afeto! A única coisa que me vem a cabeça é: “Continue a escrever, continue a escrever, escrever, es-cre-ver…!” (faça a voz de Dory, do “Procurando Nemo”, na leitura). Beijos!
Oi Sandra, sua linda, tem gente muito mal amada neste mundo, com capacidade limitada e totalmente desprovida de inteligencia como a tal infeliz leitora que publicou este comentario. Liga nao, ela nao faz falta, pois nos todos aqui te amamos e amamos seus posts e suas historias. Continue a nos presentear com elas. Beijos no coracao.
Eu a-m-o a verborragia! Beijinho no ombro, Sandra. O blog sem a verborragia não seria o s-e-u blog.
Escreva, Sandra, escreva!
Sandra boa noite! Por enquanto não sou vegana, vegetariana e nem muito carnívora. Adoro o seu Blog. Quando você conta suas viagens, o meu pensamento(ou meu espírito) não sei, se transporta para os locais que você está descrevendo. Quando você fala das comidas , parece que chego à sentir o gosto. Gosto bom por sinal. Não ligue para aqueles que apesar da alegada “falta de tempo” não o aproveitam para “saborearem” sites como o seu que nos fazem crescer intelectualmente, sentimentalmente e culinariamente. Existe esse termo? Continue como é. Beijos.
Sandra, qdo minha filha nasceu, ela tinha alergia e a pediatra pediu para eu parar de consumir leite por um srmana ate a proxima consulta. Nao melhorou nada entao ela pediu para tirar os ovos , passado m um semana nada de mudancas e assim foram feitas varias tentativas, foi assim com essas restrições qu eu conheci seu blog que me fez envolver nas suas historias e receitas. Nenhum outro blog d culinaria me conquistou tanto qto o seu. FOI assim tbm que descobri que tem pessoas qu nao tem intolerancia a nada e mesmo assim adotam esse estilo de vida em prol da nao exploração animal.
Esqueci de mencionar que amamentei minha filha ate os dois anos e dois meses, ela esta com doi anos meio, entao tem mais ou menos esse tempo que acompanho seu blog e desde entao repenso meus habitos para a nao exploração animal.
Esqueci de mencionar denovo rsrsrs que eu moro numa cidade do interior de SP ( ASSIS) que como toda cidade do interior ha mta carencia de alimentos naturais e poucas pessoas vegs, mas estou organizando o 1° encontro veg da cidade e gostaria da sua autorização para divulgar receitas do seu blog 🙂 vc eh minha inspiração
Como que queria ter visto esse comentário infeliz para respondê-lo, mas parece que cheguei atrasada.
Não sei o que estava escrito ,mas pelos comentários deu para ter uma ideia. Não precisa nem falar muita coisa pq seus leitores já disseram expressamente o que esperam encontrar aqui e te asseguro que é muito mais do que receitas. É isso que faz teu blog tão especial porque não se trata apenas d eum blog de comida mas de pessoas. Continue fazendo esse trabalho incrível levando para cada um de nós um pouco de vc e da suas experiências de vida. Nós agradecemos 🙂
Sandra,
Não entendo como que as pessoas se sentem no direito de fazer comentários como estes. O blog é teu e é maravilhoso do jeito que é. Também tenho bebê e,às vezes vou direto nas receitas se não tenho tempo,mas isso não me dá o direito de sair criticando blogs alheios.
Amei a receita, vou fazer agora!
Um bjao aqui da Croácia,
Marília
Qual o chocolate que VC usou? Obrigada.
Sandra,fiz e foi a melhor trufa que já como! Obrigada pela receita,
Bj,
Marília
Ops..acho que fui apressada rsrs
Sempre leio os posts inteiros mas dessa vez fui direto na receita e nos comentários.
Aí agora que vi que vc colocou o comentário no começo do post rsrsrsrs
De qualquer forma, vale tudo o que escrevi antes: esse blog é incrível justamente por ser muito mais do que apenas mais um blog de culinária 🙂
Sandra, adoro suas postagens mais que suas receitas (que tb gosto demais). Você é uma inspiração para todos nós e acho isso incrível! Críticas sempre existirão pois ninguém nunca vai agradar a todos. Um beeeijo!
Sandra, adoro o seu blog, e minha primeira reação ao ler o comentário desta leitora foi negativa. Depois (sendo mãe solteira e capaz de entender perfeitamente a falta de tempo que esta pessoa deve estar tendo) relembrei os muitos momentos de real desespero pelos quais passei… É uma pena que seja assim – e não estou justificando o recado malcriado, não!, mas sinto tristeza por uma pessoa chegar a fazer um comentário destes num blog tão bacana quanto o teu. E, olha, todas as receitas que vc apresenta aqui, e que eu preparei, foram sucesso absoluto. As últimas? O makluba e o dal. Arregimentei muitos fãs com sua ajuda 🙂 mas sempre te dou os créditos! Vc ganhou leitores pelo Brasil e pelo Canadá. Beijos
adoro seus textos, sempre leio e releio, um alento neste mar de ignorância. Quando preciso vou direto ao assunto, sem culpa! Sandra você é demais! sucesso!
Mas por que todos tem que gostar ou seguir o nosso protocolo para criticar do jeito que a gente acha que a crítica seria bem-vinda??? Não seria um pouco de vaidade??? Quando damos a opção de comentar estamos sujeitos…
Não existe um “protocolo para criticar do jeito que eu acho que a crítica seria bem vinda” aqui no blog. Cada um critica o que quiser, como achar melhor. Mas espero que, no mínimo, o objeto da crítica faça sentido. (ok, também espero que a crítica seja feita com respeito, mas por enquanto nunca tive problemas com isso.) O que escrevi no texto acima foi uma observação sobre alguém que criticou um não-problema, já que quem não se interessar pelo texto tem a opção de ir direto pra receita.
Sandra, uma das coisas que mais gosto no seu blog são os seus textos!!! Com certeza, quem não quer ler que vá direto à receita…Beijos
A crítica tem que fazer sentido para o autor por que o autor definiu o sentido certo para ser criticado??? Então, todos devem pensar como o escritor, assim não haveriam críticas. E o direito de se expressar??? Desculpa mas… menos ego, menos vaidade e mais amor…
A crítica é muito bem vinda desde que ela faça algum sentido.
Ela criticou a falta de possibilidade de ir direto para as receitas…..só que essa possibilidade existe desde sempre, então a crítica dela nem pode ser considerada crítica ao blog pois denota apenas a falta de atenção da leitora. É como vc ir reclamar numa pastelaria que não tem pastel o pastel estar diante dos seus olhos no balcão, mas vc não viu…..
Será que foi isso mesmo ou foram os textos longos????
Existe a barra de rolagem ela não é obrigada a ler os textos longos, já que ela mesma disse que só queria as receitas 😉
Além disso longo ou curto são conceitos relativos, eu por exemplo, não acho os textos longos e a julgar pelos demais comentários os leitores do blog em sua esmagadora maioria tb não acham e gostam. Todo blog tem um perfil, imagina se o autor de um blog fosse querer agradar todo mundo? Para começar ele nem teria um blog 😉
Se os textos fossem mais curtos talvez ela tivesse uma leitora assídua( agora, talvez duas), mas seria muito menos interessante para pelo menos 60 pessoas 🙂
A autora teve uma sensibilidade tão grande que pensou em todos: tanto naqueles que não não têm tempo para ler destacando as receitas ao final dos posts, quanto naqueles tem a sorte de dispor de 5 minutos para ler textos incríveis que refletem a generosidade de um incrível ser humano que compartilha com seus demais irmãos as suas enriquecedoras experiências de vida, pq afinal a vida é muito mais do que comida e nem só de pão vive o homem.
Desculpe,e tive um problema aqui ao digitar o texto e a formatação ficou bem ruim 😉
Acho que alguma coisa “desandou”, pq a questão que a leitora levantou, não foram os textos longos, mas sim a disposição do conteúdo, ela queria que a receita viesse primeiro e depois o texto. E isso é banal, uma vez que ela mesma pode pular o texto e ir direto para a receita.
ola sandra, li o post e como de costume adoro quando vc posta, leio por email e ja ate me considero sua amiga rsrs, me sinto proxima justo pela sua filosofia de vida de compartilhar tudo e isso que eu gosto em vc, nao mude sua maneira de cuidar do seu blog, desde que seja por sua propria vontade pois sua essencia é genial! adoro vc espero que esteja bem e obrigada pelos posts…. quando abro o email e vejo papacapim parece que recebo uma carta de uma amiga!
Criticas construtivas são sempre bem vindas, e não foi isso o que aconteceu com a critica da referida leitora, ela sugeriu que mudasse a forma do blog, sendo que é muito mais fácil ela mudar a forma como ela lê,partindo direto para a receita. Realmente é muito mais fácil encontrar defeitos nos outros do que em nós mesmos. A forma como a Sandra planeja o blog é do gosto dela, acompanha quem quer. Há milhões de blogs com o formato que essa leitora procura. Ninguém é obrigado a companhar o que não gosta e ninguém nunca vai agradar a todos.
o problema eh a GROSSERIA… entrar num espaço que além de não ser seu… te ajuda… e se sentir do direito de ser grosso…
clau 😉
O que me levou ao primeiro encontro consigo foi a palavra “papa capim” e foi através dos seus textos, e até de alguns comentários, que cheguei às suas receitas. A ternura e simplicidade das palavras levou-me a degustar os alimentos e decidir seguir, em definitivo, a alimentação vegan.
Lamento que uma critica mal elaborada com um desculpa infeliz, tenha encurtado o seu texto desta vez. Fico com a sensação que estas trufas vieram sem acompanhamento porém, não deixou de ser generoso da sua parte fazê-lo. Aguardo por mais palavras calorosas que ilustrem receitas gostosas.
Não vou conseguir responder individualmente cada comentário deixado nesse post, mas li todos e gostaria de dizer:
1- Estou sem palavras pra agradecer o enorme carinho pelos meus textos que vocês mostraram aqui. Isso aquece o meu coração.
2- O comentário mencionado no texto não me fez decidir parar de contar histórias aqui no blog, não! A verborragia faz parte do Papacapim e vai continuar enquanto o blog existir.
3- Os comentários deixados por rananaf causaram algumas reações e me fizeram refletir bastante. Continuo convencida de que a queixa era sobre um não-problema, já que a leitora sugeriu que eu mudasse a diagramação do meu blog pra que ela pudesse ter acesso às receitas evitando os longos textos que as precedem, quando na verdade a possiblidade de evitar meus longos textos sempre existiu (agradecimentos especiais à barra de rolagem), mas estou cá digerindo o que rananaf sugeriu (“menos ego, menos vaidade, mais amor”).
Oi Sandra, tudo bem? Qual chocolate (vendido no Brasil kkkk) que tu indica? E outra coisa, é bem difícil e caro achar farinha de grão de bico aqui onde eu moro e já queimei e quebrei meu liquidificador tentando fazer a farinha, será que eu posso utilizar o grão demolhado pra fazer o omelete?
Quanto ao comentário sugerindo que tu não trovasse tanto no blog, eu só digo uma coisa: lê quem quer!!!
Eu, por exemplo, se é um dia que tenho mais tempo eu leio atentamente tuas histórias, se é um dia mais corrido leio mais rapidamente e se é um dia em que quero apenas pegar uma receita eu vou direto nisso. É simples, a vida é simples assim. E
Abraços.
Céli, você pode usar o grão de bico demolhado, sim. Tem duas receitas de omelete com grão de bico (não com a farinha) aqui no blog.
Esqueci de responder sobre o chocolate. Não sei qual marca de chocolate vendido no Brasil indicar, mas qualquer um que tenha uma quantidade boa de cacau (entre 60 e 70%) e que não tenha leite nem nenhum ingrediente estranho pode ser usado aqui. Só mesmo lendo os ingredientes pra ter certeza.
Mas então você já tolera /admite alguma dose de açúcar? Ou existem chocolates 70% cacau totalmente sugar free, e, obviamente sem adoçantes artificiais?leticia.jornalismo.cultura@gmail.com
OI! Em que momento coloco as especiarias? Junto com os outros ingredientes? Vão ao fogo junto? Desculpa mas é que fiquei pensando se deveria colocar junto e levar ao fogo ou se coloco depois do foco apagado.
Nossa! Você me fez perceber que tinha esquecido de colocar as especiarias no modo de preparo. Mas isso já foi corrigido. Muito obrigada pelo toque, Raquel. (E as especiarias vão ao fogo com os outros ingredientes, tudo junto.)
Sandra, o cacau que você usa é alcalino? Tenho receio de deixar a receita com gosto de “terra”. Abs,
Mas então você já tolera /admite alguma dose de açúcar? Ou existem chocolates 70% cacau totalmente sugar free, e, obviamente sem adoçantes artificiais?
Sim, existem chocolate 70% adoçados com açúcar de coco (Only4, por exemplo, que eu acho em várias lojas de orgânicos no Brasil), mas o fato de não consumir açúcar no meu dia-a-dia não significa que eu nunca como um pedaço de chocolate ou outra sobremesa feita com açúcar de vez em quando, se for algo especial e se eu estiver com vontade.
O leite de coco feito com a laminha do coco fresco e água quente fica um cremezinho top, não sobra bagaço pra peneirar tbm e fica bem mais grossinho, mas claro que tem que colocar pouca água tbm. quanto tomo água de coco em frente à faculdade saio carregando o coco pelos cantos até chegar em casa kkk mas vale a pena o creme de leite, pq o coco seco não fica igual de jeito nenhum