Nem vou começar a explicar porque andei tão ausente desse pobre blog, pois o blá, blá, blá de sempre (muito trabalho, pouca energia, pouco tempo na cozinha criando novas receitas) não é nem um pouco interessante. Melhor fingir que ninguém percebeu meu sumiço e retomar a conversa de onde deixei da última vez que estive aqui. Continuar lendo “Rabanada vegana (salgada e doce)”
Ela apareceu aqui no blog muitas luas atrás, em um dos meus posts preferidos de todos os tempos, que eu acho que todos deveriam ler. Mas Sahar é uma das pessoas mais interessantes que eu tive a sorte de conhecer e eu poderia entrevistá-la todo mês e ela sempre teria coisas inspiradoras e corajosas pra contar. E como ela é vegana há anos, ela tinha que aparecer na série “Porque me tornei vegano/a”.
A vida está cada vez melhor por essas bandas. Faz dois meses e meio que me mudei pra Londres e só agora comecei a sentir a poeira da mudança baixar e ver uma certa rotina surgir. Já não aguentava mais carregar minha mala pelos metrôs londrinos. Felizmente acabei sendo acolhida por um grande amigo inglês da minha avó francesa (essa avó eu adotei quando era estudante universitária em Paris), que conheci 8 anos atrás, quando me ofereci pra traduzir pro Francês o livro que ele estava escrevendo. Andrew era pastor da igreja protestante e há décadas escreve um livro, em quadrinhos, pra explicar o que na opinião dele é a verdadeira mensagem de Jesus. Pra ele Jesus queria fazer uma revolução de classes e não estava nem um pouco interessado em religião. Adorei o projeto e aceitei traduzir parte dele. Quando me mudei pra Palestina abandonei a tradução por falta de tempo e hoje é a minha avó que cuida da versão francesa da obra de Andrew, que tem vários volumes.
Continuar lendo “Cada vez melhor”
Esse blog nasceu na Palestina, cinco anos atrás, no inverno. Fazia meses que eu dizia querer começar um blog, sem nunca colocar a ideia em prática. Anne insistia que a ideia era boa, que minhas receitas eram boas, que a minha escrita era boa… Mas no fundo uma voz me dizia: ‘Quem vai querer ler o que você tem pra dizer?’, então eu tratava de me ocupar com outras coisas e desistia do blog. Até que nesse famoso inverno Anne foi pra Gaza e eu fiquei em Belém. Uma noite eu perdi o sono e, sozinha na sala da minha linda casa de pedra, a dois passos da igreja da Natividade (onde Jesus nasceu), criei o Papacapim.
Continuar lendo “Cinco anos depois”
Quando escrevi o primeiro Guia Vegano de Natal, em 2012, comer fora de casa ainda era um desafio pros veganos natalenses ou de passagem pela cidade. Um ano depois as opções tinham aumentado e escrevi a segunda parte do Guia. Esse ano fiquei extremamente feliz ao perceber que, seguindo a tendência mundial, o movimento vegetariano/vegano está ganhando força na cidade. Embora ainda não possa ser considerada um paraíso vegano, hoje a lista de restaurantes veganos/vegetarianos em Natal está mais longa e, o que me deixou mais impressionada, opções de pratos 100% vegetais aparecem no cardápio de vários restaurantes onívoros. Por isso repito: o futuro é vegetal!
Continuar lendo “Guia Vegano de Natal – parte 3”
Lembram do tour Papacapim na Palestina que aconteceu em novembro? Se você é novo no blog, aqui vai um resumo breve. Ano passado decidi colocar em prática uma ideia antiga: guiar um grupo de brasileiros na Palestina, pra compartilhar um pouco da vivência incrível que tive naquela terra durante os cinco anos em que chamei a Terra Santa de lar. Foram duas semanas intensas, recheadas de momentos especiais e encontros inesquecíveis. Esses posts mostram um pouco do que vivemos por lá, com relatos dos participantes e muitas fotos:
Continuar lendo “Tour político/ativista/gastronômico (vegano) na Palestina 2015”
Faz tanto tempo que não escrevo um post da série ‘Como preparar…’ que acredito que o pessoal que chegou aqui há pouco tempo nem sabe que essa série existe. Um episódio que aconteceu no início de 2011 me mostrou, mais uma vez, que a maioria das pessoas que conheço não tem a menor ideia de como preparar legumes. Por isso resolvi escrever artigos explicando como preparar vegetais da maneira mais simples e saborosa possível. Desde então expliquei como preparar vários legumes, mas também quinoa, chia, missô, como fazer uma salada-refeição, como fermentar legumes e muito mais. Clique na página ‘Receitas‘ pra ver a lista completa de posts dessa categoria.
Continuar lendo “Como preparar kale”
Mais uma vez eu tive que ir na página ‘Sobre‘ e modificar o lugar de onde esse blog está sendo escrito. Cheguei em Londres dez dias atrás e estou me acostumando com essa cidade que adoro e que até então só tinha me acolhido como turista. Levo um tempo enorme pra pagar as compras, pois me atrapalho com as danadas dessas moedas (as formas variam e parece que o tamanho é inversamente proporcional ao valor, o que pra mim não faz muito sentido). Me sinto um pouco desorientada andando pelas ruas e por causa da mão inglesa nunca tenho certeza de que lado virão os carros. Tenho que ler o que está escrito no asfalto (‘look left’ ou ‘look right’) sempre que vou atravessar a rua.
Continuar lendo “Onde estou agora”
Nem sei porque chamo o tempo que passo no Brasil de férias, pois sempre dou um jeito de trabalhar quando estou por lá. Mas imaginando que cabe um pouco de trabalho durante as férias, especialmente o tipo de trabalho feliz que faço, vou continuar chamando de férias. Acho que dessa vez a viagem a Natal foi ainda menos repousante porque passei várias semanas ocupada preparando a próxima etapa: Londres.
Continuar lendo “Sobre as férias”
Primeiro os anúncios.
Sábado, dia 28 de fevereiro, terei o prazer de fazer uma demonstração de culinária durante o curso de nutrição “Emagreça sem dúvida” com o dr Eric Slywitch (médico, especialista em Nutrologia), em Recife. Serão 8 horas de curso e além de ter acesso a conhecimentos valiosos (Como funciona a ganha e perda de peso? Como nossa saciedade é controlada?) você ainda se delicia um almoço e um lanche vegano. E ainda tem a minha demonstração culinária com direito a degustação. Se você estiver em Recife não perca essa oportunidade única! E no dia anterior tem uma palestra gratuita com o dr Eric.
Continuar lendo “Anúncios e o melhor leite vegetal do pedaço”
Uma das melhores partes de viajar é, pra mim, descobrir novos ingredientes e ver o que os nativos gostam de fazer com eles. Nem sempre os pratos tradicionais que descubro nas minhas andanças pelo mundo são 100% vegetais, mas eles podem me inspirar de várias maneiras. Porém em alguns lugares os nativos têm uma admirável intimidade com vegetais e fazem as coisas mais surpreendentes e deliciosas com eles. É o caso da Toscana. Na última vez que estive por lá, em outubro, descobri algumas coisas muito boas. Ingredientes, receitas tradicionais e uma tradição gastronômica que eu imagino que deve se repetir em muitos lugares do mundo, mas que eu descobri, e pude participar pela primeira vez, durante essa viagem.
Continuar lendo “10 coisas muito boas que descobri na Itália”
Passei o último fim de semana na cozinha, ajudada por muitos pares de mãos e cercada por sorrisos. O retiro gastronômico na Serra Negra-PE, organizado pelo pessoal da SVB Recife, foi uma delícia em todos os sentidos. Um grupo de pessoas maravilhosas, reunidas em um lugar lindo pra degustar alguns dos meus pratos preferidos! Foram dois dias nos esbaldando com quitutes veganos e nos sentido vingados por todas as vezes que viajamos e não encontramos nada (NADA!) 100% vegetal pra colocar no prato. A experiência foi tão gostosa que fiquei até com vontade de abrir uma pousada vegana na serra, com direito a restaurante gourmet, e fazer muitos veganos felizes (começando por mim mesma). Aqui vão algumas fotos pra dividir com vocês um pouquinho da gostosura que foi o retiro. (Preparem-se pra salivar: rolou até fondue de queijo vegano.)
Continuar lendo “Retiro gastronômico na Serra Negra”
Quem me segue no Instagram já sabe: estou atualmente em Natal, comendo toda a tapioca e a macaxeira que o meu estômago aguenta. Estou fazendo reservas pros longos meses (dessa vez foram 18!) que passo longe dos trópicos. Mas além disso também participarei de alguns eventos em terras tupiniquins.
Continuar lendo “Por aqui”
Entre a França, onde passei as últimas semanas de dezembro, e o Brasil, onde estou agora, fiz uma conexão de 24 horas em Lisboa. Eu tinha ido à Lisboa muitos anos atrás e lembrava de ter adorado a cidade. Mas como eu não era vegana na época, não sabia que opções de comida vegetal a cidade tinha pra oferecer. Eu só fiquei um dia na cidade, mas estava decidida a usar esse tempo pra passear pelas ruas dos bairros do centro histórico e comer no maior número de restaurantes veganos possível.
Continuar lendo “24 horas em Lisboa”
Tempos atrás criei uma tradição aqui no blog: encerrar o ano escolhendo os melhores posts do ano. Mas 2014 não foi um ano como os outros. Ele foi regido pela instabilidade (geográfica, legal, emocional e financeira) e pela primeira vez desde que criei o Papacapim, no início de 2010, abandonei o blog por várias semanas consecutivas, várias vezes. As dificuldades pessoais foram tamanhas que não pude manter o ritmo regular de postagens que sempre tive, tirando uma ou outra exceção, e teve períodos onde as teias de aranha reinaram por aqui. Ao ponto de ter chegado a receber um email de uma leitora perguntando se o blog tinha acabado.
Continuar lendo “Os melhores posts de 2014”
Um dia, quando morava na Palestina, tive uma ideia louca: levar um grupo de brasileiros pra lá e dividir com eles um pouco do que vi, vivi e presenciei naquelas terras. A luta por justiça, a criatividade na maneira de resistir a ocupação militar israelense, a dignidade do povo, mas também as paisagens, a comida, os sorrisos… A ideia de um tour político-gastronômico-ativista morou no meu peito durante alguns anos, mas eu sempre pensava: “Quem seria louco ou louca o suficiente pra ir até a Palestina fazer um tour desses com a minha pessoa?”.
Continuar lendo “Tour Papacapim na Palestina – parte 2”
Não é fácil descrever tudo que aconteceu durante o tour político-gastronômico/vegan-ativista que organizei na Palestina em Novembro. Ainda estou pensando em como dividir essa experiência, tão intensa, emocionante e repleta de momentos impossíveis de traduzir em palavras, com vocês. Então a primeira parte, gastronômica-turística, será visual. Essas foram algumas (só algumas) das coisas que degustamos e visitamos durante as duas semanas que durou a viagem.
Continuar lendo “Tour Papacapim na Palestina – parte 1”
Depois de um mês e meio morando em um campo de refugiados na Palestina a sala confortável e espaçosa de onde estou escrevendo essas linhas, no interior da França, me parece o palácio de Versailles. Tem uma lareira acesa aqui do lado. Tem uma parede de vidro na minha frente com vista pra um imenso jardim. Vivaldi está tocando baixinho. E eu estou borbulhando de alegria, achando tudo lindo e delicioso.
Continuar lendo “Voltando aos pouquinhos”
Faz menos de 24 horas que cheguei em Tel Aviv e estou escrevendo essas linhas da casa da minha amiga Johanna. Ontem tomei café da manhã em Paris. Antes de ontem no interior da França e dois dias antes disso eu estava na Itália. Passar de um país pra outro nessa velocidade me deixou tonta e meu cérebro ainda está processando as mudanças.
Continuar lendo “Um jantar na Toscana”
Um ciao diretamente da Toscana, onde estou descansando por alguns dias antes de ir pra a Palestina e começar uma nova aventura. Ando comendo maravilhas por aqui, mas antes de escrever um post sobre essa viagem gostaria de dividir algo com vocês.
Semana passada eu estive mais uma vez no interior da França e tive a sorte de participar da colheita de açafrão da madrinha de Anne. Faz anos que tento ver a colheita, mas minhas visitas eram sempre fora de época. Por uma feliz coincidência, dessa vez cheguei a tempo pra colher as últimas flores da temporada. Eu nunca tinha visto uma flor de açafrão e fiquei saltitante de alegria por ter a oportunidade de ver uma de perto e descobrir tudo sobre essa especiaria.
Continuar lendo “O açafrão de Annie”